麻婆豆腐

ミックスはあらかじめ作っておく。

ニンニク1かけ、　生姜　少し、長ネギ

　みじんきりし　いためる

　ひき肉を加え、色が変わるまで炒める 　豆板醤　小さじ1-2 も加えて炒める

以下をミックス　

紹興酒　大さじ　2

甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ　1

醤油　大さじ　1

鶏ガラスープの素　大匙　1/2

砂糖大匙　1/2

水250cc

豆腐を加えて少し煮る(豆腐は2cm角に切って2分間お湯で煮て水切りしておく)。 　火加減を弱め水溶き片栗粉の粉を入れて

　とろみだす

　強火にして 　ごま油　大さじ　1/2

入れて青ネギ散らし

豆腐1丁 豚ひき肉150g にんにく1かけ しょうが少々 長ねぎ1/2本 豆板醤小さじ1〜2 水溶き片栗粉適量 ごま油大さじ1/2

作り方

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