いわし鰯の丸ごと甘露煮

鰯８尾(頭と内臓を取り除く)

生姜薄切り　1かけ

昆布(3cmに切る) 1枚

蓋を外し、以下を入れて　

水　1カップ

砂糖　100g

醤油　1／2カップ

みりん　1／4カップ

酒・酢　大さじ　各　1と2/3

ひと煮立ち

いわし鰯・生姜・昆布を加えて圧力

魚・野菜モードで30分

煮詰める　12分