固いプリン

昔ながらのプリン

カラメルソース

　砂糖60gを温める。シャモジ入れず揺すって溶かす。

　飴色になり、泡が出てきたら、少しづつ熱湯をかけていく。

　ここで少しパテで溶かしながら粘り出たら

　プリンカップ🍮にうつす。固まるのを見る(固まらず)

プリン液作成

卵4個を落とす。砂糖33gを混ぜながら泡立てず

軽く混ぜる。

牛乳を温める(沸騰させない)

砂糖17gを加えながら温める。

バニラオイル2滴

表面ふっくらしてきたら

少しづつプリン液に混ぜる。

カラメルソースの上から各カップに均等にかける。アルミで蓋をする。

オーブン予熱170℃にしておくえ

160℃で40分。

冷蔵庫で冷やす。

砂糖